Un menú entre semana en el Insòlit (C/ Sant Joan, 41, Sabadell) es siempre una garantía de equilibrio. Platos que cuentan con una base tradicional y, sin embargo, con matices de vanguardia son fieles representantes de la encrucijada de este lugar, entre lo antiguo y lo nuevo, en la cocina, el ambiente, el local mismo e incluso la fachada del edificio.
