Comida en Tony's, Calella de Palafrugell, muy cerca del mar

Aunque fuera sólo durante unas pocas horas, la primavera se adelantó la mañana del pasado 6 de marzo en Calella de Palafrugell (Baix Empordà), un lugar que por su idiosincrásica combinación de sencillez, frescura, intimidad y cultura ancestral del mar deja una huella imborrable en el recuerdo de todos aquellos que la visitan por primera vez.

Cena para dos en Suripanta

El Suripanta (C/ Sant Pere, 27, Sabadell) se ha ganado, por derecho propio, el ser una exquisita opción para las parejas, los amantes del folklore y los necesitados de un menú de mediodía diferente, asequible y riquísimo.

Clase de arroces con Txus Zubéldia en el Romaní

El pasado 12 de febrero (y han pasado casi 2 meses, ¡pero más vale tarde que nunca!) tuve la suerte de poder asistir a una de las clases que imparte Txus Zubéldia en su cocina (C/ Borrell, 9), el Romaní. El formato es muy interesante: un grupo de unas 7 u 8 personas reservan la cocina un viernes por la noche para aprender un cierto tipo de plato, condimento o técnica: carnes, pescados, arroces, salsas... Por equipos se cubre todo el temario, siempre con la supervisión de Txus, y después los mismos aprendices prueban su trabajo. Esta es la crónica de nuestra primera clase: arroces.